Gnocchi di semolino di riso

Ingredienti per 4 persone:
250gr di semolino di riso,1itro di latte, 2 uova, 50gr di burro alcune foglie di salvia, 100gr di formaggio grana grattugiato, un po’ di noce moscata, sale.


Preparazione:In una pentola mettete il latte con mezzo litro d’acqua e un po’ di sale, prima che
bolle versare il semolino, mescolando di continuo. Cucinate per 10 minuti e lasciar raffreddare.
Unire al semolino le uova, noce moscata e un po’ di formaggio. Stendere l’impasto alto un centimetro e con stampi o bordo di bicchiere bagnato ricavare, dei dischetti. Metterli in una teglia unta di burro, aggiungere formaggio, salvia e fate dorare per 15 minuti.


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